냉장고에 넣었더니 딱딱.. 남은 김밥 보관법 데우는 법 총정리
김밥을 넉넉하게 준비했다가 몇 조각 남겨 냉장고에 넣어두신 적 있으실 겁니다. 다음 날 꺼내면 밥은 딱딱해지고 김은 질겨져서 처음의 맛을 기대하기 어렵습니다. 그렇다고 상온에 두면 식중독이 걱정됩니다. 남은 김밥은 어떻게 보관하고, 어떤 방법으로 데워야 맛과 안전을 함께 챙길 수 있을까요? 냉장고에서 굳는 이유 김밥의 밥이 딱딱해지는 주요 원인은 전분의 노화입니다. 지은 밥이 식으면서 전분 구조가 다시 정돈되고 식감이 단단해지는 현상인데, 냉…
