"볶았는데 왜 국이 돼?" 물 안 생기는 숙주볶음 황금레시피
숙주볶음은 재료가 간단하고 조리 시간도 짧아 바쁜 날 만들기 좋은 반찬입니다. 하지만 분명 센불에 볶았는데 접시에 담고 나면 물이 흥건하게 고이는 경우가 있습니다. 아삭해야 할 숙주가 축 처지고 양념까지 싱거워지면 맛이 아쉽게 느껴집니다. 이럴 때 중요한 것은 특별한 양념이 아닙니다. 씻은 뒤 물기를 충분히 빼고, 달군 팬에서 짧게 볶는 것 만으로도 결과가 달라집니다. 숙주 300g으로 만드는 기본 황금레시피부터 계란과 고추기름을 활용한 응용…
