고구마순 김치 담그는 법, 껍질 쉽게 벗기는 손질 요령까지
배추김치가 조금 물릴 때쯤이면 시장에 연하고 통통한 고구마순이 나오기 시작합니다. 고구마순은 한여름부터 초가을까지 맛이 좋은 제철 식재료로, 아삭한 식감과 은은한 단맛이 있어 김치로 담그면 밥반찬으로 잘 어울립니다. 하지만 고구마순 김치를 처음 담그는 분이라면 질긴 껍질을 벗기는 과정부터 부담스럽게 느껴질 수 있습니다. 고구마순은 손질 방법만 알아두면 생각보다 어렵지 않습니다. 오늘은 고구마순 껍질 쉽게 벗기는 법부터 데치는 시간, 양념 비율…
